2005년부터 시작된 어머니의 깊은 손맛을 계승하여, 2대째 조개 요리의 명맥을 잇고 있는 정담입니다. 우리 청정 지역에서 채취한 귀한 재료에 20년 가까운 숙련된 기술을 더해, 재첩부터 동죽까지 우리 조개 요리만이 가진 시원하고 깊은 맛을 식탁 위에 전합니다.

고창 갯벌에서 채취한 3종 자연산 조개로 바다의 맛을 그대로

유네스코 보전 지역으로 지정된 고창 황토 하전 갯벌의 생명력을 고스란히 담았어요. 자연산 동죽, 명주조개, 바지락을 엄선해, 한 그릇으로 다채로운 식감과 깊고 풍성한 바다의 감칠맛을 온전히 즐기실 수 있죠.

2대째 내려오는 전통 레시피로 만든 깊고 시원한 육수

어머니의 오랜 노하우를 계승하여 72시간 동안 정성껏 우려내 깊고 진한 맛의 정수를 담았어요. 인위적인 첨가물 없이 오직 국내산 천일염으로만 간을 맞추어, 시원하고 깔끔한 감칠맛을 극대화한 정담만의 비법 육수를 만나보세요.

채취부터 제조까지 자체 공정으로 완성한 안심 먹거리

직접 손으로 채취하고 선별한 조개를 10단계의 엄격한 세척 과정을 거쳐 가장 위생적으로 담아냈어요. 조미료와 방부제 없이 제조 후 급속 냉동하여, 조개 본연의 신선한 풍미와 영양을 온전하게 보존했죠. 이제 집에서도 갓 끓여 낸 듯 시원한 모둠 조개국을 만나보세요.

체크 포인트

• 고창 갯벌에서 채취한 자연산 조개 3종으로 가득 채운 바다의 풍미
• 2대째 이어온 비법 육수로 완성한 깔끔하고 시원한 맛
• 채취부터 가공, 포장까지 자체 공정으로 믿을 수 있는 품질

울타리 추천 팁

조리법

냉동 상태의 제품을 자연해동한 뒤, 냄비나 뚝배기에 옮겨 담아 끓여주세요. 기호에 따라 송송 썬 부추나 청양고추를 곁들이면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다. 

Tip. 모둠 조개국은 그 자체로 훌륭한 요리이자, 깊은 국물 맛을 내는 만능 육수입니다. 미역국이나 칼국수, 수제비의 베이스로 활용해 보세요. 집에서도 전문점 못지않은 조개 요리를 완성하실 수 있습니다.

브랜드 스토리

조개 요리 전문점에서 시작된 어머니의 노하우를 담아, 이제는 정담이라는 이름으로 그 깊고 귀한 맛의 맥을 함께 잇고 있어요. 재첩부터 동죽까지 다양한 조개 요리를 선보이며, 20년 가까운 세월 동안 쌓아온 숙련된 내공으로 우리 조개만이 가진 고유한 풍미와 정직한 맛을 전합니다.

2대를 이어온 조개 요리의 정수, 정담

정담은 우리 조개 요리의 진정한 가치를 널리 알리겠다는 사명감으로 만들고 있어요. 엄격하게 선별한 제철 조개와 진심을 담은 정성으로, 매일의 식탁을 더욱 풍성하고 품격 있게 완성해 드립니다.